M come Meraviglie!
Quelle di Alice Ristorante.
L'Alice al quale fanno riferimento è l'omonimo pesce.
Presente nel loro logo.
Le meraviglie,
sono quelle che fanno e vivono e donano ogni giorno!
Dove?
Alice ristorante.
Milano
Ultimo piano del palazzo Eataly
(ex teatro Smeraldo)
Piazza XXV Aprile, 10
Aperti a pranzo e a cena
Chiuso la domenica
Una stella Michelin
Chi?
La chef e La boss.
Avete capito che sto parlando di Viviana Varese e Sandra Ciciriello.
Photo credit web
Voglio raccontare di loro e di un'avventura.
Di grande successo.
Che è magica. Che è folle. Che è una storia meravigliosa.
Di sacrifici. Di passione. Di talento. Di amore.
Di Alice e di due donne.
Che sono imprenditrici impavide.
Che sono esempio di perseveranza e di coraggio.
Che sono soprattutto artiste e professioniste.
Costanti perfezioniste.
Che lavorano con la mente e con le mani e con gli occhi e con i sensi.
Ma soprattutto con il cuore.
E questo le rende uniche.
Straordinarie artefici del loro successo.
Instancabili.
Come quando con una mano bruciata Viviana continuò a lavorare.
Fino a che l'ultimo commensale si alzò.
Soddisfatto e ignaro del dolore della chef.
Che solo quando chiuse il locale, si è recata in Pronto Soccorso.
Questo è uno dei tanti aneddoti raccontati con sincera spontaneità
e volontà di condivisone, da Sandra e Viviana.
Ieri sera 7 marzo, ospiti della serata evento
presso il museo del legno Riva1920.
Hanno parlato con il cuore. Anche ieri. A tutti noi.
Forse senza nemmeno rendersi conto di quanto ciò
che ci trasmettevano con spontanea naturalezza ed umiltà
sapeva davvero di meraviglia.
Di qualcosa fuori dall'ordinario.
Di eccezionale.
Viviano e Sandra, con la loro storia, rappresentano
un grandissimo esempio di vita.
E sono il loro ristorante,
nato dalle materie prime scelte da Sandra e dalla creatività di Viviana.
Dalla loro voglia di essere se stesse e fare ciò che sono nate per fare:
renderci felici!
E fare meraviglie!
Con il cibo e i prodotti della nostra bella Italia
Portavoce di un paese, il nostro,
spesso sottovalutato che ancora poco emerge.
Ben vengano storie come la loro!
Loro sono la sostanza e l'essenza.
I profumi e l'armonia. La forza e la dolcezza.
La determinazione e la follia.
Ed Alice Ristorante è loro.
Loro sono l'anima bella
(nome di un piatto del loro menù che potete trovare sul loro sito)
di un'Italia che è donna e cucina e tradizione e cultura e fantasia.
E Maurizio Riva, dell'azienda Riva1920
anche loro esempio di grande
specializzazione ed artigianalità e tradizione e passione,
che ha creato i tavoli capolavoro del ristorante Alice,
rigorosamente da usare senza tovaglia come richiesto e voluto dalla Chef e dalla Boss,
non a caso le ha invitate il giorno prima di quello dedicato alle donne.
in cui nulla è lasciato al caso.
Ed ogni elemento è parte del percorso che è l'esperienza di un pasto da loro.
Con loro.
E averle e viverle in diretta ieri sera è stata ispirazione.
E' stato commovente.
E' stata energia ed entusiasmo contagioso.
Esempio per tutti di come a volte, i sogni, se ci si crede,
e si lavora bene e con impegno e con perseveranza,
si possano avverare.
Da quella primavera del 2007 Alice ristorante è cresciuto.
Il 21 marzo festeggerà il suo compleanno.
Nei video proposti e commentati dalle due protagoniste della serata,
che trovate alla fine del mio post,
si vede questa trasformazione che è un'evoluzione naturale
ma che conserva la sua essenza.
Più volte nelle loro parole e guardando ammirata e curiosa
le puntate della loro dura vita nella gestione di una cucina stellata
(trasmissione creata da Real Time per loro),
ho percepito quanto sia necessario il rigore e la disciplina.
Il talento e la preparazione.
Ma ciò che emerge sempre, e che credo sia l'ingrediente fondamentale per ogni storia di successo,
è il cuore.
La ricetta è semplice ed esclusiva.
Ricercata e illuminante.
Il segreto?
E' l'amore che queste due donne mettono nella loro vita.
Hanno creduto in loro stesse.
Hanno avuto fame di creatività.
Hanno saputo osare.
Hanno rischiato.
E sono state considerate folli.
Rimanendo loro stesse,
investendo sulle loro conoscenze e capacità,
hanno seguito il loro istinto,
ed hanno concepito Alice Ristorante.
Lo hanno desiderato.
Lo hanno realizzato.
Lo hanno fatto vivere.
Lo hanno amato.
Lo hanno fatto crescere.
Alice ha meritato una stella. E non è per tutti, quella stella.
Loro, e noi che amiamo il cibo stellato, lo sappiamo bene.
La stella, arrivata nel 2011, non è stato un traguardo.
Ma un nuovo inizio.
E la decisione di spostarsi nel cuore di Milano,
in una location strategica e a perdifiato su questa città,
che non è la loro ma hanno deciso ancora una volta con amore
di volerne fortemente fare parte e anzi, diventarne protagoniste,
si è rivelata geniale!
E proprio durante questo viaggio verso l'alto hanno accettato un'ulteriore sfida.
Quella delle telecamere di Real Time.
Altro passo. Sfrontato.
Ma che ha davvero catapultato loro, Viviana la chef e Sandra la boss,
in un mondo fatto di autografi, fotografie e fan!
Meraviglia anche questa!
Sì, perché non di solo chef uomini è fatto il mondo dell'alta cucina.
Ma anche di donne.
Che hanno carisma, capacità e fascino anche in cucina. Anche in sala.
Al momento dell'intervista, a fine serata, avevo il cuore pieno di emozione.
Ci avevano detto molto. Ci avevano trasmesso molto.
Donato tanto.
Le domande che avevo preparato non mi interessava più farle.
Poco importa se ci sarà o meno un'altra stagione
di La chef e la Boss.
So che se sarà,
saremo tutti qui ad aspettarla,
e seguirla con ancora più entusiasmo
ed interesse della prima stagione.
Poco importa sapere come e cosa
bisogna fare per ambire a diventare chef.
Hanno dimostrato come le persone che lavorano con loro
siano premiate,
siano gratificate,
e siano coinvolte
come elementi fondamentali
di un'orchestra che suona armoniosamente
quando all'unisono,
sono sapientemente diretti da due grandi direttrici d'orchestra.
E si suona insieme.
Tutti responsabili della melodia che giungerà
ai destinatari finali.
Ce li hanno presentati tutti.
Fotografati da Azzurra Primavera.
Ognuno libero di interpretare se stesso.
Di essere se stesso.
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In una gerarchia che Viviana più volte ha sottolineato essere importante.
E che altrettante volte ha dichiarato che il capitale umano, tutti ed ognuno,
siano fondamentali per la perfezione.
E li hanno inclusi nel loro ultimo libro.
Anche questo è meravigliosamente importante.
Accordi. Armonia.
Da studiare. Da provare. Da rendere perfetti.
Poco importa se riceveranno un'altra stella.
E magari un'altra ancora, dalla famosa guida.
Quella che hanno è di grande valore
e sono certa che non sarà la prima.
E mangeremo da loro. Comunque. E ritorneremo.
Innamorati!
L'Expo e la grande opportunità?
Sarà Milano. Sarà food. Sarà eccellenza.
Sarà straordinario. E unico.
E loro, ci saranno.
E poco importa se si aspettassero o meno
il successo che la visibilità della tv ha donato loro.
L'avrebbero avuta comunque.
Ed è meritata!
Come annunciato in quella riga,
citata su un famoso quotidiano,
quando ancora erano solo Viviana e Sandra,
"due nomi di cui avremmo sentito parlare"!
E il successo è arrivato enorme e avvolgente come era naturale che fosse.
Perché quel cuore, quella passione, quell'amore
che loro mettono nella loro attività,
la percepiamo, l'assorbiamo, la trasmettono, la cucinano, la donano.
E non possiamo non innamorarci.
Dei loro capolavori. Della loro atmosfera.
Della loro accoglienza.
Del loro cibo.
Del loro vino.
Di loro!!!
Ringrazio Viviana e Sandra.
Straordinarie e vere.
Essenziali e ricercate.
Testimoni di un amore per il cibo e la cucina
e protagoniste di un legame che è istintivo e primordiale e tribale,
quello tra due donne amiche e socie,
quello delle donne ed i prodotti della terra che sanno trasformare e donare.
Quello delle donne e delle loro radici ed origini.
Quello che si vive da Alice Ristorante è un'esperienza multisensoriale.
E' archittettura, è magia, è poesia, è colore, è sapore, è profumo,
è innovazione, è design, è alta cucina, è immaginazione,
è arte, è sole.
E' soprattutto amore.
Grazie! Perché abbiamo bisogno di donne come voi!
Di cibo come il vostro.
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Che è portatore di messaggi.
D'amore!
Il vostro messaggio siete voi.
E' il vostro Alice Ristorante. Delle meraviglie!
Ma siete, ancora una volta, voi.
Andiamo a trovarle.
Frequentiamo Alice.
Che, sarà naturale e straordinario e spontaneo,
delizioso e indimenticabile,
e crescerà ancora!
M as me
Io ho scritto e cercato di trasmettere le mie emozioni, ma guardate questo video,
queste sono loro.
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