M come Me e il Riso Selvatico

M come Mi scuso. Mi vengono meglio i post sul cibo. Che gli altri. Non mi piace per niente. O forse mi piace troppo. Portate pazienza. Ma c'è un tempo per ogni cosa. E questo è quello per assemblare. Così sembra. Questa sera ho assaggiato il Riso Selvatico del Principato di Lucedio. Che ho comprato da Tavola Clandestina. Me ne sono già innamorata. L'ho cucinato esattamente come qualsiasi altro risotto. Nonostante sembrerebbe perfetto per altre cotture. Il Riso Selvatico. Il gorgonzola piccante DOP. Pere Abate. Speck della Val di Non. Il risultato è stato sublime. I sapori sono forti. Ma il riso aveva un sapore dolcissimo. Buono. Questo Riso Selvatico è aromatico. Ricco di vitamine e sali minerali. Anche quando cuoce rimane croccante. È un riso molto M as me. Mi è piaciuto. Moltissimo.#celapossofare a farlo diventare ospite d'onore della mia dispensa. Provatelo. M come Merita di essere assaggiato. #cookingidea #masme #me #risotto #ricettasemplice #healthyhabits #tavolaclandestina #risoselvatico

M come Ma che bella Torta Jack O'Lantern!

M come mi riesce solo ora farlo. Ma siccome avete visto l'uscita dal forno e Vee è molto orgogliosa del risultato, ecco la sua torta Jack O'Lantern. L'ha preparata lei e l'ha decorata come ha voluto. La lascio fare. L'impasto della torta è la 7 vasetti. Presa dal sito Giallo Zafferano. Ve la riporto in breve. Con le mie modifiche. Nessuna necessità di pesare. Io uso la 1/2 Cup da 125 grammi americana. Ma il nome suggerisce di usare il contenitore del vasetto di yogurt. Ingredienti:
1 vasetto yogurt
1 vasetto fecola di patate
1 vasetto di olio scarso (io uso EVO)
2 vasetti zucchero
2 vasetti farina
1 bustina lievito
3 uova
1 pizzico di sale
1 scorza di limone
Io non metto la scorza di limone e sostituisco con i semini che recupero dal bacello di vaniglia.
E metto solo un vasetto di zucchero.
Regolo consistenza impasto.
Uso sempre e solo olio EVO.
E yogurt Bio Scaldasole intero o magro (anche quello con frutta o nocciole o caffè, e in questo caso rimane più dolce la torta).
Infilo tutto nella mia Kitchen Aid.
La tortiera a forma di zucca intagliata è di Wilton.
La passo con olio e la spolvero con pane grattugiato (togliendo quello in eccesso) per favorire il distacco facile.
L'ho servita con il melograno. È un dolce molto semplice e solitamente è ideale per colazione o merenda. Io non la considero come dessert. E se#celapossofare io. Ce la fanno tutti. A casa di M as me a nessuno piacciono le merendine, per cui ho sempre una torta per casa. Spesso in 5 minuti la sera la preparo e la inforno. E mi faccio una doccia mentre cuoce. Questa ricetta mi piace M come Molto, perché usando questa base posso fare tutte le variazioni con frutta o cioccolato o sostituendo con farine diverse o zuccheri. È molto versatile come preparazione base per tanta fantasia. Non leggo più la ricetta. Conosco la consistenza. E le mie mani la preparano senza nemmeno pensarci! M come Menomale che non mi hanno sposata per come cucino!  #masme #marinam #7vasetti #ricettafacile #ricettaveloce #realfoodornofood #tortafacile #torta #cake #wilton 

M come Mangio vellutata con acciughe e tartufo!

M come Ma anche si. Considerando che me le sono mangiate direttamente dal vasetto, anche durante il periodo estivo, adesso è venuto il momento per provare ad accompagnarle. Oggi alla mia vellutata di patate al profumo di tartufo. Parlo dell...e mie acciughe. Quelle che compro da Tavola Clandestina. Patate sbucciate e bollite. Trasformate in crema con frullatore ad immersione. Ho aggiunto brodo preparato con Dado vegetale, sempre di Tavola. Un filo di olio e un paio di filetti del vasetto Filetti di acciughe con tartufo. Ho decorato, per il piacere del mio palato, con altri due filetti e pezzetti di tartufo. M come Me la vado a mangiare. M come Mai abbastanza. #celapossofare #ricettesemplici #ricettaveloce #masme #tavolaclandestina #filettiacciughe #tartufo See More

M come Meglio la sostanza che la forma. Pasta con peperoni e salsiccia e ricotta salata. 3 peperoni piccoli. Rossi, giallo, verde. Pasta. Io uso sempre e solo quella integrale biologica. Di Tavola Clandestina. In una padella scaldo un filo di olio (extravergine d'oliva), un po' di cipolla e un mestolo di acqua di cottura per addolcirla. Unisco la salsiccia con il finocchietto (amici vegetariani utilizzate quella vegana di seitan, a me piace molto). Alla fine aggiungo i peperoni. Che non devono cuocere. A me piacciono croccanti. Scolo la pasta e la spadello nella pentola. Spengo il fornello e aggiungo ricotta salata. Mi sono dedicata alla sostanza. Nessuna mise en place. Ma un buon bicchiere di vino rosso Aglianico del Vulture. E la mia pasta. Davanti al mio PC. Oggi #celapossofare anche così. #masme #me #ricetteveloci #ideesane #healthyhabits #ricettesemplici

M come Mangiare gamberi e sedano e parmigiano!

M come mi sono preparata gamberi, sedano e scaglie di parmigiano. Olio. Prezzemolo. Un pizzico di sale. Non cucino. Ma assemblo. Che belli questi colori! Buon appetito! #celapossofare #marinam #masme #lunchtime #prawns #celery #realfoodornofood