M come Ma è arrivato!

M come Ma è finalmente arrivato!
Il Radicchio rosso (tardivo) di Treviso IGP!

Una delle nostre insalate preferite. Direttamente dal Veneto.
Bisogna aspettare almeno metà novembre per averlo.
Seminato durante l'estate nelle campagne del Parco del Sile,
fiorisce grazie alle acque sorgive di questo fiume che bagna questi terreni.
Il Consorzio IGP ne garantisce la qualità e l'autenticità ed il sapore unico per conoscitori e appassionati di questo radicchio.
E adesso che il freddo è arrivato, per un po', sarà spesso sulla nostra tavola.
Io e la mia Seienne lo amiamo.
Crudo e scondito. Rosicchiato foglia dopo foglia.
Oppure in insalata con sale rosa e aceto balsamico e un pochino di olio extra vergine di oliva.

Nota in merito all'aceto balsamico. A noi piace veramente moltissimo.
Sono diventata esperta e ne ho sempre almeno un paio di bottigliette pregiate.
Hanno aromi e sapori unici. A seconda degli anni di invecchiamento.
E sto crescendo un'intenditrice. Di insalate e di aceti.

E il Radicchio rosso di Treviso Tardivo è una delizia. Lo riconosciamo.
Dal colore e dalla forma tipica dei cespi e della radice.
Non possiamo veramente farne a meno.
Lo compriamo dal nostro negozio di frutta e verdura in centro.
Fresco. Che arriva direttamente dalle Province di Treviso e Padova dove gli abili produttori lo curano e ne permettono e garantiscono la crescita e la bontà.
Ci facciamo risotti oppure ci farciamo crepes.
Preparo lasagne o lo mettiamo sulla pizza!
Quelle foglie con il ricciolo finale ci fanno impazzire.
Siamo delle estimatrici.

Questa sera abbiamo preparato un risotto radicchio e taleggio.
E abbiamo finito la cena con un'insalata di solo radicchio.

I gambi bianchi più croccanti li ha graditi anche la Sedicimesenne.
Ce ne andiamo a letto appagate e felici per questa cena sana e che sa di inverno.
Come il Radicchio che ci piace tanto!

M as Me

#celapossofare #masme #realfoodornofood

M come Me e il Riso Selvatico

M come Mi scuso. Mi vengono meglio i post sul cibo. Che gli altri. Non mi piace per niente. O forse mi piace troppo. Portate pazienza. Ma c'è un tempo per ogni cosa. E questo è quello per assemblare. Così sembra. Questa sera ho assaggiato il Riso Selvatico del Principato di Lucedio. Che ho comprato da Tavola Clandestina. Me ne sono già innamorata. L'ho cucinato esattamente come qualsiasi altro risotto. Nonostante sembrerebbe perfetto per altre cotture. Il Riso Selvatico. Il gorgonzola piccante DOP. Pere Abate. Speck della Val di Non. Il risultato è stato sublime. I sapori sono forti. Ma il riso aveva un sapore dolcissimo. Buono. Questo Riso Selvatico è aromatico. Ricco di vitamine e sali minerali. Anche quando cuoce rimane croccante. È un riso molto M as me. Mi è piaciuto. Moltissimo.#celapossofare a farlo diventare ospite d'onore della mia dispensa. Provatelo. M come Merita di essere assaggiato. #cookingidea #masme #me #risotto #ricettasemplice #healthyhabits #tavolaclandestina #risoselvatico

M come Melone! Fuori stagione

M come Melone. Fuori stagione. Che se ti va bene sa di zucca e se scegli male sa di cetriolo. Mi piace il rischio. L'ho visto in vetrina. Nel negozio in centro. Non ho resistito. E invece della giusta punizione per chi acquista frutta fuori stagione, è stato premiato il mio ardore, e mi sono mangiata il melone più buono di tutta la stagione estiva appena passata. Nonostante sia autunno e il colore e la consistenza ricordassero vegetali più stagionali. M come Mi è andata di gran lusso. #celapossofare a non cadere in tentazione di nuovo? #masme #melone #perdire #melone #me

Idea di pranzo veloce con avocado! Easy and fast lunch idea with avocado!

M come Mi chiedete ricette. Purtroppo quello che M può darvi sono solo idee semplici e condivisioni delle sue abitudini alimentari. E i risultati dei suoi assemblaggi. Oggi per pranzo ho mangiato un Bagel integrale (panino arrivatomi direttamente da NYC, ma va benissimo qualsiasi pane possa essere scaldato in un toaster) che ho scaldato una volta riempito con una salsa di avocado, pomodori ciliegino e cipolla di Tropea e dei semi di coriandolo. Del formaggio pecorino consegnatomi dalla Sardegna. Dell'insalata Lollo croccantissima. A me è piaciuto molto. Semplice e veloce. Come dessert mirtilli e gelato vaniglia di Haegen Dazs. Caffè espresso. Me ne sto uscendo a comprar scarpe per e con Miss Vee. Fun! #celapossofare #masme #marinam

M come Meravigliose perle preziose!

M come meravigliose le mie perle preziose per un dolce risveglio. Mirtilli a colazione! Mi piacciono così tanto. Siamo ancora qui. Respiriamo. Sembra così scontato. Ma è la cosa più incredibile e spettacolare e magica che si possa fare! Respirare. E mangiare mirtilli di primo mattino. Mai senza! Respiro e mirtilli. Buongiorno. Nonostante tutto. Respirate. E cercate un sorriso. E se non lo trovate, cambiate prospettiva. Spostate lo sguardo. E se ancora all'orizzonte non c'è motivo per sorridere, mettetevi in ascolto. Del vostro cuore. Quel lieve e incontrollato e ritmico suono è vita. E questo basta per provare gratitudine. :) #celapossofare #mirtilli #maisenza #masme #marinam #sveglia #meraviglia #morning #realfoodornofood

M come Mangiare gamberi e sedano e parmigiano!

M come mi sono preparata gamberi, sedano e scaglie di parmigiano. Olio. Prezzemolo. Un pizzico di sale. Non cucino. Ma assemblo. Che belli questi colori! Buon appetito! #celapossofare #marinam #masme #lunchtime #prawns #celery #realfoodornofood

M come Mozzarella!

M come Mozzarella. Quella con la M maiuscola. Quella che grazie a Tavola Clandestina mi viene recapitata direttamente alla porta di casa. Prodotta dal caseificio Barlotti, che rappresenta l'eccellenza. In quella regione che amo. La Campania. E dove le bufale felici ci danno il loro latte. Per creare queste Mozzarelle buonissime. Perché così dolci. Poco acide. Carnose. Consistenti. Arrivano solo da Paestum. È un lusso (assolutamente accessibile), a cui non potrei mai rinunciare. E quel sapore unico e quel profumo inconfondibile sono semplicemente questa Mozzarella, sono questa terra meravigliosa da cui provengono. E che ho il privilegio di gustare. Fino all'ultimo boccone! Niente lavanda questa volta. Semplicemente Mozzarella! ♡ #tavolaclandestina #mozzarella #caseificiobarlotti #masme #marinam #yummymummy #healthyfood #mangiarebene #italy #foodlover #realfoodornofood

M come Menu bimbi!

M come Menu bimbi. Che a casa mia non prevede omogeneizzati o cibi pronti. Solo verdura fresca. Su poche cose sono costante. Sul cibo per le bimbe rimango intransigente. Invece che comprare vasetti con contenuto che sa di industriale e dalla consistenza troppo finta, mi riempio la casa di prodotti freschi. Impiego pochi minuti per prepararla e farla bollire. La aggiungo a pastine o la uso per minestrine. Due mattine alla settimana li dedico a questo processo che trovo sano e divertente. Mi sento una strega che prepara pozioni ed elisir. Che sono naturali. Che so cosa contengono. Che arrivano dall'orto e finiscono nei pancini. E creano un'abitudine che è alla base di una buona alimentazione. Per far crescere adulti consapevoli. E bimbi appassionati al cibo vero.
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M come Mangiare sano

M come Mangiare sano.  Sempre.  Oggi ho velocemente tagliato due peperoni e due zucchine. Ho messo la verdura su carta forno. Una spolverata di parmigiano reggiano. E messo tutto

in forno. 180° / 15 minuti. Le ho lasciate raffreddare. Saporite e croccanti hanno accompagnato il mio pranzo veloce. A volte basta poco. #healthyfood #ricetteveloci #ricettesane #cookingidea #realfoodornofood #zucchine #peperoni #vegetables #verdura