M come Ma che bella Torta Jack O'Lantern!

M come mi riesce solo ora farlo. Ma siccome avete visto l'uscita dal forno e Vee è molto orgogliosa del risultato, ecco la sua torta Jack O'Lantern. L'ha preparata lei e l'ha decorata come ha voluto. La lascio fare. L'impasto della torta è la 7 vasetti. Presa dal sito Giallo Zafferano. Ve la riporto in breve. Con le mie modifiche. Nessuna necessità di pesare. Io uso la 1/2 Cup da 125 grammi americana. Ma il nome suggerisce di usare il contenitore del vasetto di yogurt. Ingredienti:
1 vasetto yogurt
1 vasetto fecola di patate
1 vasetto di olio scarso (io uso EVO)
2 vasetti zucchero
2 vasetti farina
1 bustina lievito
3 uova
1 pizzico di sale
1 scorza di limone
Io non metto la scorza di limone e sostituisco con i semini che recupero dal bacello di vaniglia.
E metto solo un vasetto di zucchero.
Regolo consistenza impasto.
Uso sempre e solo olio EVO.
E yogurt Bio Scaldasole intero o magro (anche quello con frutta o nocciole o caffè, e in questo caso rimane più dolce la torta).
Infilo tutto nella mia Kitchen Aid.
La tortiera a forma di zucca intagliata è di Wilton.
La passo con olio e la spolvero con pane grattugiato (togliendo quello in eccesso) per favorire il distacco facile.
L'ho servita con il melograno. È un dolce molto semplice e solitamente è ideale per colazione o merenda. Io non la considero come dessert. E se#celapossofare io. Ce la fanno tutti. A casa di M as me a nessuno piacciono le merendine, per cui ho sempre una torta per casa. Spesso in 5 minuti la sera la preparo e la inforno. E mi faccio una doccia mentre cuoce. Questa ricetta mi piace M come Molto, perché usando questa base posso fare tutte le variazioni con frutta o cioccolato o sostituendo con farine diverse o zuccheri. È molto versatile come preparazione base per tanta fantasia. Non leggo più la ricetta. Conosco la consistenza. E le mie mani la preparano senza nemmeno pensarci! M come Menomale che non mi hanno sposata per come cucino!  #masme #marinam #7vasetti #ricettafacile #ricettaveloce #realfoodornofood #tortafacile #torta #cake #wilton 

M come Mangio pasta con broccoli e ricotta!

M come Ma ve l'ho scritto e non l'ho più fatto? Cosa? L'idea per la pasta con broccoli e ricotta! Una delle preferite delle ragazze. In una padella metto un filo di olio (io uso solo extra vergine di oliva), scalogno (io ne metto proprio po...co in questa ricetta), filetti di acciughe (io ne metto sempre molti perché amo salare con il sapore del mare e quelle di Tavola Clandestina rimangono impareggiabili), aggiungo i broccoli che avevo già scottato. E molti. Così che sia più broccoli con pasta che viceversa. E col mio M come Minipimer (regina di quell'oggetino), frullo direttamente in padella. Aggiungo la ricotta (io la prendo fresca ancora calda dal caseificio che abbiamo la fortuna di avere a Cantù. La Contandina) e la pasta che ho nel frattempo fatto cuocere. Un minuto mescolando il tutto. Servo la pasta con un po' di pecorino. Se anche a voi piace, attenzione a salare pochissimo l'acqua della pasta.
E il mio pranzo è pronto. Era. Per oggi l'alternativa alle foodie quelle vere, Me, è ancora a digiuno. M come Mi metto ad assemblare qualcosa. #celapossofare #masme #broccoli #healthyhabits

M come Melone! Fuori stagione

M come Melone. Fuori stagione. Che se ti va bene sa di zucca e se scegli male sa di cetriolo. Mi piace il rischio. L'ho visto in vetrina. Nel negozio in centro. Non ho resistito. E invece della giusta punizione per chi acquista frutta fuori stagione, è stato premiato il mio ardore, e mi sono mangiata il melone più buono di tutta la stagione estiva appena passata. Nonostante sia autunno e il colore e la consistenza ricordassero vegetali più stagionali. M come Mi è andata di gran lusso. #celapossofare a non cadere in tentazione di nuovo? #masme #melone #perdire #melone #me

M come Mi bevo un tè. Con le mie Amiche! Pomeriggio Perfetto!

M come Mi piace bere il tè. Di quello buono. Di quello che quando lo bevi ti si scalda il cuore. Il vapore profumato ed intenso che sale dalla tazza stretta tra le mani per riscaldartele in queste giornate umide d'autunno, tra chiacchiere di voci che sono sicurezza e amicizia, è pace. È godere del tempo condiviso. È un pomeriggio perfetto. Grazie Simo ed Ida perché con voi trascorro sempre pomeriggi dolci e golosi tra sorrisi, emozioni, semplicità e grandi privilegi che apprezziamo e quando ci sono concessi, sappiamo approfittarne. Grazie. Speciali. Conosco ragazze davvero speciali.#celapossofare sempre con gente come voi! La selezione dei tè di Simo sempre notevole. Il nostro spacciatore non sbaglia un colpo. Il mio, con arancia e zenzero, un intenso piacere. E va beh la fornitura di merce Marra fa il resto. Abbiamo voluto che avanzasse poco.  #riconoscenza #marinam #amicizia #te #masme #girlspower #pomeriggioperfetto

M come Meglio la sostanza che la forma. Pasta con peperoni e salsiccia e ricotta salata. 3 peperoni piccoli. Rossi, giallo, verde. Pasta. Io uso sempre e solo quella integrale biologica. Di Tavola Clandestina. In una padella scaldo un filo di olio (extravergine d'oliva), un po' di cipolla e un mestolo di acqua di cottura per addolcirla. Unisco la salsiccia con il finocchietto (amici vegetariani utilizzate quella vegana di seitan, a me piace molto). Alla fine aggiungo i peperoni. Che non devono cuocere. A me piacciono croccanti. Scolo la pasta e la spadello nella pentola. Spengo il fornello e aggiungo ricotta salata. Mi sono dedicata alla sostanza. Nessuna mise en place. Ma un buon bicchiere di vino rosso Aglianico del Vulture. E la mia pasta. Davanti al mio PC. Oggi #celapossofare anche così. #masme #me #ricetteveloci #ideesane #healthyhabits #ricettesemplici

M come Me in cucina! Couscous Me's style!

M come Mattina di corsa. Ricetta veloce. Mi ha soddisfatta. La condivido. Non so bene perché, ma mi chiedete di farlo. Dosi per una porzione. Metto in un recipiente 70 grammi di couscous (io uso solo quello Bio che compro da Tavola Clandestina di cui esiste anche la versione integrale, ugualmente buona) con 10 grammi circa di olio di oliva. Faccio bollire 100 grammi di acqua a cui aggiungo Dado vegetale (sempre di Tavola). Verso il brodo ottenuto sopra il couscous e mescolo per sgranare. Copro con un coperchio per 10 minuti. Unisco rucola. Cipolla di tropea. Pomodorini di Pachino. Qualche goccia di aceto balsamico. Ancora tiepido. E M come Me lo mangio! #celapossofare #ricettesemplici #ricetteveloci #saneabitudini #masme #marinam #tavolaclandestina #ricettafacile #ricettavegan #ricettavegetariana +Tavola Clandestina #realfoodornofood #couscous

Idea di pranzo veloce con avocado! Easy and fast lunch idea with avocado!

M come Mi chiedete ricette. Purtroppo quello che M può darvi sono solo idee semplici e condivisioni delle sue abitudini alimentari. E i risultati dei suoi assemblaggi. Oggi per pranzo ho mangiato un Bagel integrale (panino arrivatomi direttamente da NYC, ma va benissimo qualsiasi pane possa essere scaldato in un toaster) che ho scaldato una volta riempito con una salsa di avocado, pomodori ciliegino e cipolla di Tropea e dei semi di coriandolo. Del formaggio pecorino consegnatomi dalla Sardegna. Dell'insalata Lollo croccantissima. A me è piaciuto molto. Semplice e veloce. Come dessert mirtilli e gelato vaniglia di Haegen Dazs. Caffè espresso. Me ne sto uscendo a comprar scarpe per e con Miss Vee. Fun! #celapossofare #masme #marinam

M come Menù senza prezzi

M come Menù. Senza i prezzi. Ma quanto apprezzo questa attenzione? Se pagherò io provvederò a chiedere il menù con i prezzi e lascerò al mio invitato il privilegio di scegliere e godersi il suo pasto. Scegliendo tra quello che gli ispira. Se sarò io ad avere l'onore di essere invitata al ristorante, sarà per me un grande lusso non sapere la spesa. È un dettaglio. Il doppio menù. Ma a me piace. Molto. Sono all'antica. Ed i ristoranti che lo mantengono, hanno un giudizio positivo. Se invito non vorrei che il mio invitato sapesse. E se sono invitata mi sentirò viziata. E gradita. E magari amata. Questione di dettagli. Molto Me. Che mi trovo qui. Dal mio tavolo vedo il lago. Vino scelto dal mio sommelier preferito. Il Marito. Ma secondo voi cosa ordinerà M as me? Chi mi conosce e mi vive sa cosa di sicuro non ordinerei mai... #celapossofare #me #menu #masme #marinam #lagodicomo #locandasantanna #schignano

M come Me che mangia Couscous!

M come Me. Che alle 14.30 riesce finalmente a sedersi. E già che c'è ne approfitta per mangiare. Quello che si era preparata due ore prima. Girando con felpa dalle 6 la voglia di qualcosa di caldo mi aveva spinto a cucinare del couscous (biologico di Tavola Clandestina) con le verdure. Necessitavo di proteine ed ho aggiunto una purea di fagioli cannellini con rosmarino. E qualche mora. Che mi ha portato ieri mamma. Raccolte prima che la pioggia le rovinasse. E adesso facciamo che mangio. #celapossofare Anche M mangia! #masme #marinam #cibosano #ricetteveloci #couscous #love #yummymummy