Colazione con Pancakes. Americani!
Quelli che la maggior parte degli americani pensa si preparino con la polvere che si trova nelle scatole che vendono nei supermercati. Alla quale va semplicemente aggiunto dell'acqua.
E nella migliore delle versioni, un bicchiere di latte.
M as Me ha una ricetta velocissima.
E siccome Vee, avendo trascorso molto tempo in Florida li adora, ho dovuto svilupparne una il cui risultato fosse il più simile possibile a quello dei diners dove solitamente mangiamo i migliori.
Ve la propongo. Scrivetemi, nel caso vi venisse voglia di pancakes, se vi piaceranno!
Il segreto è uno solo: quando l'impasto viene versato sull'antiaderente, deve fare del "bubbling"... fare le bollicine.
Se così è significa che temperatura pentola o piastra (mai estremamente calda) e consistenza impasto sono perfetti ed il risultato sarà veramente strepitoso!
Quando ho amici per colazione li preparo sempre. Li faccio anche nella versione "silver dollar". Praticamente più piccoli, della dimensione della moneta da un dollaro in argento.
Qualche volta Vee me li chiede anche per cena o merenda. Poco americano.
Ma ottima alternativa e infinita opportunità di accompagnamento.
Dalla frutta all'insalata. Dallo yogurt alle uova strapazzate. Le possibilità molteplici.
Con un'unica ricetta semplice di partenza. Questa.
Con cui otterrete una decina di Pancakes dimensione media.
160 grammi farina autolievitante
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di burro (da sciogliere)
1 bicchiere di latte (230 ml circa)
L'impasto deve essere non troppo liquido e non troppo denso.
Versato in padella si deve adattare ma non espandersi e iniziare a fare le bollicine praticamente subito. Quando le bollicine diventeranno fisse e non "bollicineranno" più, girateli!
Pochi secondi per colorare anche l'altra faccia del pacake e toglieteli dalla piastra.
Regolatelo aggiungendo un pochino di farina o un pochino di latte.
Vee con sciroppo d'acero.
Liv senza nulla.
Diventerete esperte e lo farete ad occhi chiusi!
E' una ricetta velocissima. Semplicissima. Deliziosa!
E ricordate che se #celapossofare io, ce la può fare chiunque!
Buona domenica Mattina!
Con la pancia piena di pancakes,
M as Me
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